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鸭肉_面

放大字体  缩小字体发布日期:2015-02-02  来源:互联网  作者:中国特产网  浏览次数:711
核心提示:【蔬菜鸭肉卷】【主料】 面粉100克 【辅料】 鸭肉1小盘、葱30克、黄瓜50克、生菜3片、黄椒30克、红椒30克、酱油10克、甜面酱10克


蔬菜鸭肉卷的做法


【蔬菜鸭肉卷】

【主料】

面粉100克

【辅料】

鸭肉1小盘、葱30克、黄瓜50克、生菜3片、黄椒30克、红椒30克、酱油10克、甜面酱10克、麻油适量、鸡蛋1个、水适量、白糖3克、食油少许

【做法】

1.准备好面粉和一个鸡蛋,黄瓜、红椒、黄椒洗净切丝

2.准备好熟鸭肉

3.取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖,用3汤匙冷开水调匀

4.锅内放麻油,油热后,放入酱料炒香,制成酱料

5.面粉、鸡蛋放入大碗中,加适量水调制成面糊

6.平底锅放入少许食油,加热后,倒入面糊,烙至成面饼

7.摊开面饼,涂抹调好的面酱

8.依次摆放生菜、鸭肉片、葱、黄瓜、甜椒,卷成饼状即可


蔬菜鸭肉卷的做法


烹饪技巧


可依据自己的口味,将鸭肉换成卤牛肉、火腿等食材,蔬菜也可随意搭配。


鸭肉的营养价值


1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。


2.鸭肉含有较高的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷。


3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。


鸭肉的食用效果


1.全身浮肿


治疗脾虚水泛,按之凹陷不起,面色黄滞,食欲不振,小便短少。


2.去内热


产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者食用。


总结:今天这道蔬菜卷,只用到了鸭肉,鸭架子不要扔掉,可以做一道鸭汤,来滋补一下身体还是不错的。


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